Фестиваль «Канівські наїдки» провели цього року вже вдруге. Подія відбулася за ініціативи ГО «КанівФест», Канівської міської ради та за підтримки Благодійного фонду “МХП-Громаді”. Інформує власний кореспондент ВІККА.
Мета фестивалю — збереження нематеріальної культурної спадщини та популяризація автентичних страв Канівщини.
ТЕТЯНА РЕНЬКАС, ГОЛОВА ГО “КАНІВФЕСТ”, ІНІЦІАТОРКА ФЕСТИВАЛЮ “КАНІВСЬКІ НАЇДКИ”
У нас є дитяча локація з майстер-класами, є крафтярі, які з нашої канівської громади приїхали, з’їхались відусіль. В основному це вироби з дерева, вироби, які безпосередньо можна застосовувати під час споживання їжі. Ми намагались і гончарство представити, і різні напрямки, і декоративного також мистецтва.
Головна локація – кулінарна. Щоб знайомі смаки проявилися по-новому, шефи Кулінарної школи МХП перетворили традиційні українські наїдки на сучасний стрітфуд.
ІЛЛЯ ДЕМКОВСЬКИЙ, БРЕНД-ШЕФ КУЛІНАРНОГО ЦЕНТРУ МХП
Сьогодні буде така традиційна українська страва — кармонадля, але все буде зроблено у форматі стрітфуду, щоб це було зручно їсти руками, на ходу, щоб це було смачно, щоб хотілося прийти ще. Топчиком на сьогодні буде морозиво з курчам.
ТЕТЯНА ВОЛОЧАЙ, ГОЛОВА РАДИ РОЗВИТКУ ГРОМАД БЛАГОДІЙНОГО ФОНДУ “МХП-ГРОМАДІ”
Мені було надзвичайно смачно, особливо мене вразили галушки з лавандою і морозиво. Неймовірне морозиво,білкове 50% курятина але воно на смак, солодке, з арахісовим присмаком, солодкувате, але не приторне, і не віриться, що там є мʼясо.
Багатство місцевої нематеріальної спадщини поєднали з підтримкою тих, хто сьогодні захищає країну – всі донати, зібрані під час фестивалю спрямували на їх підтримку.
ТЕТЯНА ВОЛОЧАЙ, ГОЛОВА РАДИ РОЗВИТКУ ГРОМАД БЛАГОДІЙНОГО ФОНДУ “МХП-ГРОМАДІ”
Навіть у найтяжчі часи такі заходи мають відбуватися, тому що вони свідчать життя понад смерть. Цими святами, цим єднанням, цим згуртуванням людей ми показуємо, що ми живі українці, ми плекаємо нашу українську національну ідентичність
Софія ПАРХОМЕНКО, Павло ОБОЛЕВИЧ, ТЕЛЕКАНАЛ «ВІККА»