Обрядову страву «шпачок» офіційно внесено до переліку нематеріальної культурної спадщини України. Про це йдеться в Наказі Міністерства культури України. Ця страва розповсюджена в Городищі і навколишніх селах.

Подорожуючи Черкащиною, шеф-кухар Євген Клопотенко зупинявся в Городищі, щоб із місцевими майстринями приготувати цю унікальну автентичну страву.    

«Це не просто кулінарний здобуток — це жива пам’ять нашого краю, смак дитинства, традиція, що передається з покоління в покоління. Це частинка душі Городищини, у якій переплелися праця, любов і глибока повага до своїх коренів», – йдеться у повідомленні відділу культури Городищинської селищної ради.

Понад вісім років працівники галузі культури Городищини крок за кроком збирали, досліджували, відтворювали й популяризували цю унікальну традицію.

Як готується городищанські шпачки.

Інгредієнти:

2 склянки борошна,

1 склянка кефіру,

½ ч. л. соди,

½ ч. л. солі,

3–4 картоплини,

2 ст. л. олії, олія для смаження.

Приготування страви: картоплю відварити й зробити пюре, з кефіру, соди, солі та борошна замісити тісто, розділити на шматочки, зробити маленькі пиріжки з картопляною начинкою, обсмажити у великій кількості олії до золотистої скоринки.

Читайте також на сайті ВІККА

  • Паска без випікання. Напередодні свята Великдень знімальна група ВІККА завітала до Марини. Вона вже 7 рік поспіль замість паски на дріжджах виготовляє сирну.
  • Глінтвейн – це той напій, який завжди зігріє і підніме настрій у холодну пору. Його особливість у доступності інгредієнтів і швидкому приготуванні. Аби досягти солодкого терпкого аромату, у гаряче сухе або напівсухе вино зазвичай додають пряні спеції, цитрусові та мед. Звідки з’явилось таке поєднання продуктів? Першими, хто додав спеції у вино, були римляни. Підігріти цей напій спало на думку жителям Північних країн. З того часу зимова популярність глінтвейну ніколи не зникала у країнах Північної Європи, а найпоширенішою назвою виявився німецький варіант – «gluhende wein», що означає «палаюче вино».
  • Хлібці з лободи, кропиви і материнки – все це не казкові страви, а цілком реальні, до того ж неймовірно корисні продукти, які виробляє майстриня з Холодноярщини Ася Счасливцева. Рецепти цих дивовижних продуктів теж непрості – мають прадавнє коріння, розповіла вона виданню “SEEDS” під час невеликого інтерв’ю.