З метою недопущення спалахів інфекційних захворювань і харчових отруєнь, пов’язаних з проведенням випускних вечорів на Черкащині, фахівці обласного управління Держпродспоживслужби розповіли, чого варто уникати під час святкового застілля.
Рекомендації:
– організовуйте святкування лише в офіційних закладах громадського харчування, які зареєстровані як оператори ринку з обігу харчових продуктів. За зверненням адміністрації закладу фахівці територіального управління Держпродспоживслужби можуть провести обстеження закладу щодо дотримання вимог санітарного законодавства та законодавства у сфері безпечності харчових продуктів, надати кваліфіковані пропозиції;
– переконайтесь, що у закладі створені необхідні умови для зберігання сировини та харчових продуктів, наявне технологічне обладнання для приготування замовленого асортименту страв, на харчові продукти є відповідні документи, що підтверджують їх якість та безпечність;
– при складнанні меню слід відмовитись від епідемічно небезпечних страв (салати з майонезом, паштети, страви з рубленого м’яса та риби, заливні страви, торти, тістечка з кремом, желе, морси та ін.);
– не вживайте на святкуванні страви домашнього приготування;
– не замовляйте надмірну кількість страв, адже термін зберігання готових страв складає не більше двох годин з моменту їх приготування;
– не використовуйте для вживання та приготування страв харчові продукти, придбані на стихійних ринках, інших місцях несанкціонованої торгівлі;
– до приготування страв має бути залучений персонал, що має відповідну фахову підготовку, необхідний рівень гігієнічних знань, який пройшлов профілактичні медичні огляди у встановлені терміни, про що свідчать відповідні документи;
– не вживайте продукти і напоїи при найменшій підозрі щодо їх якості або невідомого походження, а також страв, що залишились після святкових заходів;
– дотримуйтесь правил особистої гігієни та безпечної поведінки;
– у випадку виявлення симптомів харчового отруєння необхідно терміново звернутись до найближчої лікувальної установи або викликати швидку допомогу, а не займатись самолікуванням.
Як повідомляв сайт vikka.ua, черкащанам розповіли, чого не варто їсти біля води.
Будьте завжди в курсі найсвіжіших новин – підписуйтесь на наш канал в Telegram!
