У часи війни та регулярних віялових або аварійних відключень електроенергії питання безпечного зберігання продуктів стає надзвичайно актуальним. Втрата холоду у холодильнику може швидко призвести до псування їжі та харчових отруєнь. Фахівці Черкаського обласного центру контролю за якістю харчових продуктів (ЦКПХ) радять, як підготуватися та діяти у разі блекауту.
Перед відключенням підготуйте холодильник і морозилку:
- Створіть запас льоду, оскільки кілька пакетів льоду або заморожених контейнерів з водою допоможуть довше підтримувати температуру у холодильнику.
- Сухий або блоковий лід ефективно утримує температуру нижче +4 °C і може стати рятівником у довготривалому відключенні.
- Розумне заповнення холодильника: повна камера зберігає холод краще, а кілька пляшок води допоможуть утримувати температуру стабільною.
Під час відключення не відкривайте дверцята холодильника та морозилки без нагальної потреби.
Безпечний час зберігання продуктів:
- холодильник — до 4 годин;
- повна морозильна камера — до 48 годин;
- напівпорожня морозилка — близько 24 годин.
Якщо відключення триває довше 4 годин — додайте лід у холодильник, щоб знизити температуру.
Після відновлення електропостачання перевірте температуру та стан їжі. Якщо вона перевищувала +4 °C понад 2 години, краще не ризикувати — викиньте. Перезаморожуйте лише ті продукти, що залишилися частково замерзлими або не нагрілися вище +4 °C.
Обирайте продукти, що не потребують холодного зберігання: хліб, печиво, сухарі, консерви, горіхи, крупи, сухофрукти.
Готуйте невеликі порції — стільки, скільки можна з’їсти за один раз. Не робіть великих запасів швидкопсувних продуктів.
Дотримання цих простих порад допоможе зберегти продукти свіжими та безпечними навіть під час тривалих відключень електроенергії, а також убезпечить вашу родину від харчових отруєнь.
