Виростити гарний врожай картоплі — це лише половина справи. Важливо правильно зберегти бульби до самої весни. Багато господарів припускаються помилок одразу після викопування. Картопля може згнити ще до настання зими. Як цього уникнути?
Спочатку дайте картоплі добре обсохнути. Просушіть її дві-три години просто на грядці. Довше тримати під сонцем не варто. Шкірка може отримати сонячні опіки. Також від яскравого світла бульби швидко зеленіють. У них накопичується природна отрута — соланін. Їсти таку позеленілу картоплю категорично не можна.
Чи потрібно мити картоплю перед зберіганням
Після підсушування обережно очистьте бульби від землі. Чи варто їх мити перед зберіганням? Якщо копали у вологу погоду, миття полегшить роботу. На чистих бульбах добре видно всі пошкодження та дефекти.
Проте вологі овочі потребують тривалого і складного сушіння. Будь-який надлишок вологи спровокує швидке гниття. Тому сухий урожай краще просто очистити руками.
Не поспішайте одразу ховати врожай у льох. Бульбам необхідний двотижневий «карантин». Розсипте їх тонким шаром у темному, прохолодному приміщенні. Там має бути якісна вентиляція. За цей період загрубіє шкірка. Дрібні порізи та пошкодження успішно загояться. Смак картоплі також помітно покращиться.
Тепер ретельно переберіть увесь урожай. Пошкоджені лопатою чи шкідниками бульби відкладіть окремо. З’їжте їх найпершими. Посортуйте картоплю за розміром. Дуже великі бульби зберігаються набагато гірше. На насіння відбирайте бульби від найврожайніших кущів.
Ідеальні умови у сховищі
Ідеальна температура для тривалого зберігання — від двох до чотирьох градусів. Вологість повітря має становити 80-90 відсотків.
У теплі картопля швидко почне проростати. У сильному холоді крохмаль перетвориться на цукор. Тоді смак бульб неприємно зміниться. Також забезпечте сховищу якісну вентиляцію.
Хитрі сусідства та секрети
Використовуйте корисні лайфхаки для захисту врожаю. Чудовим сусідом для картоплі є буряк. Він відмінно поглинає зайву вологу. Просто покладіть шар буряка зверху на картоплю.
Також допомагає сухе листя горобини. Воно має сильні бактерицидні властивості. Перед зберіганням можна обробити бульби корисними біопрепаратами. Підійдуть натуральні засоби з триходермою або сінною паличкою.
Зберігайте овочі у дерев’яних ящиках або сітках. Герметичні поліетиленові пакети використовувати не можна.
Тримайте картоплю якомога далі від яблук та груш. Вони виділяють етилен, який прискорює проростання. Взимку періодично перевіряйте та перебирайте запаси.