На черкаському ринку сало продають на різний смак і гаманець. Ціни залежать від розміру шматка та кількості м’яса в ньому. На прилавках – різні види сала. Покупці обирають собі, яке до смаку. Ціни стартують від 150 гривень за найтонше. У середньому ціна на сало – 200-250 грн/кг. Розповідає власний кореспондент ВІККА.
Пані Анна торгує на ринку вже 35 років. Разом із родиною раніше самостійно вирощували свиней і биків, а згодом продаж м’яса став їхньою основною справою.
АННА ТАРАНУШЕНКО, ПРОДАВЧИНЯ:
“Приїхали на ринок торгувати самі думали трошки попрацюєм а получилося, що це наша робота осталася на все наше життя.”
За словами продавців, перш ніж потрапити на прилавок, м’ясо і сало проходить перевірку в лабораторії ринку. Лише після експертизи продавці можуть виставляти його на продаж. На прилавках – різні види сала. Покупці обирають собі, яке до смаку. Ціни стартують від 150 гривень.
АННА ТАРАНУШЕНКО, ПРОДАВЧИНЯ:
“Сало теж залежить від того, яке людина любить. Якщо з м’ясом – можна взяти від дорожчого до трохи дешевшого. Найдорожче сало ми називаємо генеральським, воно коштує 650 гривень. Його дуже мало у свині, приблизно кілограм-півтора”.
Дехто з покупців роками купує в одному місці та вже знає, якому товару віддає перевагу.
ОЛЕКСАНДР ЛИСЕНКО, ПОКУПЕЦЬ:
“Вони всі улюблені, якщо дешевше продають. Купляю середнє зі спинки – воно найсмачніше”.
Покупці кажуть: через високу ціну сало тепер купують рідше. Водночас для багатьох важливо мати перевіреного продавця, якому довіряють.
АЛЬБІНА ТАЙЛАКОВА, ПОКУПЧИНЯ:
“Вона наша знайома, ми весь час у неї купуємо. Ніколи нас не обманює, і сало в неї завжди добре”.
Пані Наталя говорить, що звертає увагу насамперед на вигляд продукту та його свіжість. На ринок приходить регулярно – каже, купівля домашніх смаколиків уже стала для неї традицією.
НАТАЛЯ ЛУКАШЕНКО, ПОКУПЧИНЯ:
“Люблю з проріззю, воно, канєшно, дорожче, але можна взяти маленький кусочок посмакувати синові або чоловіку. Я дивлюся, чи гарний продукт візуальнодля мене важливо, як воно виглядає”.
Валерія Різник, Павло Оболевич, телеканал ВІККА