Прісноводна риба є цінним і корисним продуктом, однак її купівля у випадкових місцях може становити серйозну загрозу здоров’ю. Про це нагадали в Головному управлінні Держпродспоживслужби в Черкаській області.
Фахівці застерігають, що не варто купувати рибу на стихійних ринках або з рук. Така продукція часто має невідоме походження, може зберігатися з порушенням температурного режиму та не проходить ветеринарно-санітарного контролю й лабораторних досліджень.
Саме через це зростає ризик харчових отруєнь, паразитарних захворювань і ботулізму. Такі хвороби можуть мати тяжкі наслідки та потребувати тривалого лікування.
Під час купівлі варто уважно оглядати продукцію. Свіжа риба має бути пружною, без стороннього запаху, із прозорими очима та яскравими зябрами. Якщо зовнішній вигляд викликає бодай найменший сумнів, від покупки краще відмовитися.
Не менш важливо правильно зберігати рибну продукцію вдома. Також її необхідно ретельно термічно обробляти перед вживанням. Недостатнє приготування або порушення умов зберігання можуть призвести до небезпечних наслідків для здоров’я.
У Держпродспоживслужбі Черкаської області наголошують, що безпечність харчових продуктів починається зі свідомого вибору покупця. Саме тому рибу рекомендують купувати лише в місцях офіційної торгівлі, де продукція проходить необхідний контроль. Це допоможе вберегти себе та своїх близьких від небезпечних захворювань.