Сезон підготовки до Великодніх свят розпочато. Черкащанка Юлія щороку разом з дітками випікає паски. До себе на кухню запросила і знімальну групу телеканалу ВІККА.
Традиція пекти хліб як символ пробудження весни сягає ще дохристиянських часів. У християнстві паска символізує незриму присутність Ісуса. В Україні паски випікали здебільшого з пшеничного борошна й прикрашали виліпленими з тіста квітками, шишками, пташками й хрестами. Нині їх замінила біла глазур і барвисті прикраси. Але традиції Великодня досі бережуть в українських родинах.
ЮЛІЯ КУЗНЕЦЬ, ЧЕРКАЩАНКА
Ми ходимо до церкви, після церкви ми завжди сідаємо снідати зранку. Це зазвичай рано, тому що Паску святять десь в 3-4 години, тому по приходу ми обов’язково снідаємо і розбиваємо яйця. Є таке повір’я – чиє яйце не розбилось – той найсильніший.
Щороку Юлія експериментує з рецептами, цей рік не виключення. При виборі рецепту враховує головне побажання дітей: родзинки та цукати.
ЮЛІЯ КУЗНЕЦЬ, ЧЕРКАЩАНКА
Цей рецепт мені порекомендувала моя подруга. Попередньо я почитала, подивилася і вирішила, що це буде смачно, тому вирішила спробувати.
Поки Юлія готує, ділиться секретами. Говорить: «головне – зберігати тишу».
ЮЛІЯ КУЗНЕЦЬ, ЧЕРКАЩАНКА
Дуже важливо, щоб у всіх був гарний настрій, щоб було спокійно на душі, щоб серце було наповнене любов’ю і з таким гарним настроєм ми всі разом готували ці пасочки. Потім вони обов’язково будуть дуже смачні.
Уже замішене тісто ставимо у духовку, аби воно підійшло. Поки пасочки печуться, час для глазурі.
ЮЛІЯ КУЗНЕЦЬ, ЧЕРКАЩАНКА
Зважаючи на те, що пасочки будуть їсти дітки, я люблю, щоб все було із натуральних інгредієнтів, тому нам потрібно взяти білок охолоджений і цукрову пудру.
На готові паски наносимо глазур. Син та донька охоче допомагають готувати.
ЮЛІЯ КУЗНЕЦЬ, ЧЕРКАЩАНКА
Це для нас дуже важлива традиції, коли дітки задіяні у весь процес, звичайно, тоді пасочки виходять ще смачніші.
Анна БІЛИК, Іван ДУДА, ТЕЛЕКАНАЛ ВІККА
