Солодко, але не калорійно. У Черкасах виробляють смаколики, від яких не лише вціліє фігура, а навіть – схудне. Виробництво таких солодощів започаткували місцеві молоді кондитери. Секрети куховарського чаклунства дізналися наші журналісти.
Кондитер Анна чаклує над улюбленим десертом багатьох українців. Поки готує переконує, ця булочка особлива, бо її калорійність чи не у шість разів менша ніж у класичного смаколика. Кулінар зізнається – весь секрет у спеціальних інгредієнтах.
Анна Жукова, кондитер: "Для них мы используем за основу это отруби, пшеничные и освяные, а также соевый изолят. Также используем псилиум, это шелуха семян подорожника, предварительно мы их замочили".
Хоч назви складників більше схожі на назви хімічних речовин, та за смаком такий делікатес не програє оригіналу, каже кухар. Тому стане в пригоді для ласунів, які не можуть відмовитись від солодкого навіть на час дієти. А дівчата радіють: після зайвого шматка "Наполеону" потіти у спортзалі – більше не доведеться.
Тетяна Готовцева, клієнт компанії: "Классные, ну на самом деле не чувствуется, что здесь нет сахара. Ощущение, что ты ешь обычную сладость, от которой по идее ты в итоге толстеешь. Очень класно, потому шо я знаю, из чего она сделана, здесь очень мало калорий, и я могу позволить себе его есть".
Один із співзасновників проекту Віктор і сам колись мріяв худнути без солодких обмежень. Говорить, йому допомогла сестра – доктор наук з фізіології та дієтології. Вона розробила низькокалорійне харчування збалансоване в білках, жирах і вуглеводах. Його і використали за основу проекту.
Віктор Євпак, співзасновник стартапу: "И я был первый пользователь бета-юзером, попробовал на себе, скинул 10 килограмм и сказал, что это классная штука, которую надо рассказать другим людям, как можно кушать много, кушать 5 раз в день".
Дієтичний старт втілила у життя група креативних черкащан. Кажуть, за півроку можна скинути до п'ятнадцяти зайвих кілограмів. Дієтологи підтверджують, такі корисні солодощі володіють детокс-властивостями та чистять кишечник. Утім, попереджають: вони протипоказані для людей із хворим шлунком.
Олена Семеніхіна, дієтолог: "Их нельзя много кушать для людей, которые например, открытая форма язвы, гастрит, воспалительные эти процессы, возможно для них будет грубовато. А так в принципе, для всех людей".
У кондитерів вже розроблені більше десятка видів некалорійних смаколиків. У амбіціях черкащан – відкрити власне кафе правильного харчування та розширити корисне виробництво по всій Україні.
