На черкаському хлібокомбінаті освячують випічку пасхальної продукції. Святий отець благословляє на відповідальну роботу увесь колектив. Паски на підприємстві печуть вже понад 20 років, зберігаючи традиції випічки. Основну рецептуру залишають незмінною.
Ірина Грабовська, тістороб:"Для пасок використовуємо тільки натуральну сировину: цукор, дріжджі, яйця, маргарин, борошно"
Світлана Шевченко, заступник директора по виробництву:"В нас дуже це строго контролюється, перевіряється, тестується лабораторією нашою центральною заздалегідь, задовго до цих днів випікання пасок відбирається сировина, тестується, перевіряються всі документи супроводжуючі."
Процес виготовлення здобного продукту починається від приготування опари і закінчується вийманням духмяної випічки з печі.
Катерина Савченко, оператор-кочегар:"Паски випікаються при температурі 200-220 градусів, тривалість випікання 38-40 хв."
Оздобленню пасок приділяється особлива увага. Приміром, "Сирну" прикрашають цукатами і стружкою з білого шоколаду. "Царську" – цукровими квітами, що символізують Україну.
Світлана Шевченко, заступник директора по виробництву:"Ми прикрашаєм паску Царську отаким красивим цукровим мереживом. В цьому році це новинка по прикрасах паски"
Не забувають на Черкаському хлібокомбінаті і про найменших гурманів. Для них печуть паску "Дитячу".
Світлана Шевченко, заступник директора по виробництву:"Вони також зі шматочками мармеладу і красиве також оздолення. Курчатком оздоблено і посипочкою трава і квіти."
Працівники підприємства вітають черкащан із Великодніми святами і обіцяють: цьогоріч напечуть більш ніж 200 тисяч пасок. Смачні та гарні – їх традиційно розкуповують "на ура". На Черкаському хлібокомбінаті запевняють: ціни на їх пасхальну продукцію будуть доступними.
