Керівник одеського холдингу "Фабрика смаку" Ігор Лєвінзон запропонував відмовитись від приготування їжі у харчоблоках, а відкрити у місті фабрики-кухні. Про це інформує "Прочерк".
Суть нової системи полягає у тому, щоб готувати їжу для школярів, вихованців інтернатів, пацієнтів медичних установ і пологових будинків не в харчоблоках цих установ, які за словами керівника холдингу часто не відповідають санітарним нормам, а на окремих фабриках-кухнях. Вони можуть бути відкриті як на території установи, так і за її межами. Готову їжу працівники таких фабрик доставлятимуть у заклади самостійно.
– Така система харчування досить популярна у Європі, вона є дуже прозорою, абсолютно не має корупційної складової. А найголовніше – це дозволяє значно економити бюджетні кошти. Адже заклади лише замовляють послугу, їм не потрібно утримувати персонал, харчоблоки, оплачувати енерговитрати. До того ж, в Одесі ми самі ремонтуємо харчоблоки деяких установ, – розповідає Ігор Лєвінзон.
За його словами, холдинг закупив для перевезення їжі необхідні термоси, об’ємом від 3 до 25 літрів. Це дозволяє зберігати їжу необхідної температури, не втрачаючи її корисних властивостей. В Одесі послугою холдингу користується велика кількість навчальних та лікувальних закладів.
Особливостями нової системи харчування у лікарнях зацікавився директор департаменту охорони здоров’я Черкаської міськради Олег Стадник.
– Дійсно, закупляти послуги набагато вигідніше, ніж купляти продукти то організовувати приготування самостійно. Це стосується і прання, та інших послуг. Навіть послуги сантехніка вигідніше закупляти, ніж мати його у штаті.
Олег Стадник відзначив, що перед впровадженням проекту, потрібно обговорити багато практичних питань.
Ігор Лєвінзон порадив черкаському очільнику департаменту охорони здоров’я звернутись до його колег в Одесі та поцікавитись їхньою думкою щодо проекту. Також, відповідаючи на питання керівника департаменту освіти та гуманітарної політики Марини Бакланової, сказав, що холдинг здатен забезпечити харчування дітей у всіх школах міста, при чому ціна харчування не перевищуватиме визначені законом 6,9 грн на одного учня.
Як повідомляв сайт vikka.ua, відтепер за харчування дітей у садках черкасці платитимуть більше.
