У п’яти дитсадках Черкас працюватимуть за новими підходами до приготування їжі для дітей. Для цього кухарі закладів пройшли практичне навчання у Хмельницькому, де вивчали принципи здорового та безпечного харчування. Про це повідомляє Черкаська міська рада.
До навчання долучилися працівники п’яти закладів дошкільної освіти:
- дитсадка №10 «Ялинка»;
- дитсадка №54 «Метелик»;
- дитсадка №60 «Левеня»;
- дитсадка №76 «Яблунька»;
- дитсадка №91 «Кобзарик».
Практичні заняття організували на базі Хмельницького центру професійно-технічної освіти сфери послуг. Навчання відбулося в межах українсько-швейцарського проєкту «Діємо для здоров’я» за підтримки Швейцарії та за ініціативи громадської організації «Культ Фуд», пов’язаної з кулінаром Євгеном Клопотенком.
Підготовка складалася з двох етапів. Спочатку кухарі пройшли онлайн-навчання та успішно склали тестування. Після цього вони взяли участь у практичних заняттях, під час яких поглибили знання про сучасні принципи приготування їжі для дітей.
Окрему увагу під час навчання приділили стандартам реформи шкільного харчування та вимогам системи НАССР. Вона допомагає контролювати безпечність продуктів на всіх етапах — від їх отримання до приготування готових страв.
Також учасники опановували способи зменшення кількості солі й цукру в дитячому меню без погіршення смакових якостей їжі. Адже важливо, щоб корисні страви не лише відповідали вимогам, а й подобалися дітям.
Нові знання та практичні навички черкаські кухарі зможуть використовувати безпосередньо у своїх закладах. Це дасть змогу застосовувати сучасні підходи під час щоденного приготування їжі для вихованців п’яти міських дитсадків.